昨天下午，市区又有30家小餐饮单位被评为餐饮业提升改造工作先进，获得了市卫生局的表彰。至此，我市餐饮业提升改造工作第一轮323家餐饮单位已经全部完成提升改造，基本达到改造标准。

　　 从去年12月中旬开始，市卫生部门开展了市区餐饮业提升改造工作。通过提升改造，大部分餐饮店厨房结构、卫生设施条件、布局有了很大改观。受表彰的小餐饮业主叶美红说，原来店面小、环境不好，进行提升改造后，她租下了隔壁的店面，当作粗加工间，并装上了水池。“店里的环境卫生有了很大改善，下一步还要管理好，做得更好。”

advertisement code begin　　提升改造后的餐饮店都设立了独立的切配烹调场所和粗加工间(区)、餐具清洗消毒间(区)。墙面铺设了瓷砖或粉刷了涂料。店堂及操作间地面、墙面、门面及器具保持整洁，店内物品能按照要求规范摆放。每店都配备3只或3只以上水池，配备了餐具消毒保洁设施。从业人员配备了符合要求的工作衣帽。

　　“第一轮提升改造到位的小餐饮店要加强长效保洁管理，防止脏乱差回潮。”市卫生局负责人说，接下去他们将对改造到位的小餐饮店进行长效管理监督检查，巩固提升改造成果，并开始第二轮餐饮业提升改造工作，将重点改造85家厨房结构仍为木质或厨房不完整、布局不合理的小餐饮单位。